Eintopf mit Schwein und Kartoffeln aus Deutschland ( Einfach Herbst Obst )

Zutaten für 3 Portionen

  • 400 g durchwachsener Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Liter Wasser
  • 400 g Bohnen
  • 6 feste grüne Kochbirnen oder
  • 3 weiche Birnen üblicher Größe
  • Bohnenkraut
  • Salz und Pfeffer

Dazu

  • Salzkartoffeln

Material

  • Großer Topf
  • Kleiner Topf (für die Kartoffeln)

Zeitaufwand

  • Vorbereitung: 20’
  • Garzeit: 60’

Zubereitung

  • Bohnen waschen, Stile abschneiden und halbieren.
  • Zwiebel würfeln
  • Birnen waschen, Blütenansatz herausschneiden.
  • Wasser, Speck und die gewürfelte Zwiebel in den Topf. Wasser zum Kochen bringen und auf niedriger Temperatur ca. 20’ garen.
  • Den Speck herausnehmen und beiseitestellen.
  • Bohnen in den Sud legen, mit Pfeffer, Salz und Bohnenkraut würzen.
  • Sud zum Kochen bringen und Bohnen auf mittlerer Hitze ca. 10’ kochen lassen.
  • Birnen auf die Bohnen legen und ca. 10’ kochen lassen.
  • Speck auf die Birnen legen, noch einmal 5’-10’ kochen lassen
  • Speck und Bohnen herausnehmen. Bohnen in Schüssel, Birnen darauf. Speck auf Platte. Servieren.

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