Eintopf ohne Fleisch ( Gemüse Einfach Winter )

Zutaten für 3 Portionen

  • 750 g Möhren
  • 750 g Kartoffeln
  • 25 g Butter
  • 1 rote Zwiebel
  • 60 g Speck, gewürfelt
  • 600 ml Brühe
  • 1 Prise Zucker
  • Salz & Pfeffer
  • 3 Würste, Mettenden

Material

  • Topf
  • Messbecher
  • Pürierstab

Zeitaufwand

  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten

Zubereitung

  • Möhren und Kartoffeln schälen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden.
  • Zwiebeln und Speck würfeln.
  • Die Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln und Speck anbraten.
  • Möhren und Kartoffeln hinzugeben und kurz mit anrösten.
  • Würzen und mit Brühe ablöschen.
  • Die Mettenden drauflegen und das ganze etwa 30 Minuten garen.
  • Die Mettenden herausnehmen und das Gemüsedurcheinander etwas anpürieren.
  • Zu den Mettenden servieren.

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