Sauce mit gemischtem Fleisch und Nudeln aus Italien ( Standards )

Zutaten für 6 Portionen

  • 2 Möhren
  • 3 Stiele Staudensellerie
  • Olivenöl
  • 1 kg gemischtes Hack
  • 1 Flasche Rotwein (gut, fruchtig, trocken)
  • 1/2 Liter Fond
  • 1 Liter Milch
  • 1 große Dose geschälte Tomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer
  • Oregano

Material

  • großer Topf

Zeitaufwand

mindestens 1 Stunde

Zubereitung

  • Möhren und Staudensellerie in kleine Stifte hobeln
  • Öl in einem großen Topf erhitzen.
  • Hackfleisch darin bröselig bbraten.
  • Gemüse zu dem Hackfleisch geben und mit andünsten.
  • Rotwein dazugeben, einkochen lassen.
  • Fond dazugeben, ebenfalls einkochen lassen.
  • Milch hinzufügen und einkochen lassen.
  • Tomaten hinzufügen und so lange kochen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
  • 10 Minuten vor Ende der Garzeit, Lorbeerblätter hinzufügen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Dazu

Spaghetti

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