mit Schwein und Kartoffeln ( Einfach )

Zutaten für 4 Personen

  • 1-1,2 kg Kasseler-Kotelett im Stück (mit Knochen)
  • 1 EL (10 g) Butterschmalz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL flüssiger Honig
  • etwas Chilipulver
  • weißer Pfeffer

Material

  • Pinsel
  • Fettpfanne

Zeitaufwand

2h

Zubereitung

  • Fleisch waschen, trockentupfen und auf die Fettpfanne des Backofens legen. Mit heißem Butterschmalz begießen. Im vorgeheizten Backofen (E: 175°, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca 1 ¾ h brachten.
  • Zitronensaft, Honig, Chili und Pfeffer in einem Schälchen verrühren. Braten in den letzten 20 Minuten von Zeit zu Zeit damit bestreichen.
  • Kasseler herausnehmen und etwas ruhen lassen. Fleisch vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden.

Dazu

Mais, Backkartoffeln und Sourcreme

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