Dessert ohne Fleisch aus Italien ( Sattmacher Suess Standards )

Zutaten für 12 Personen

  • 200g Löffelbiskuit
  • 300ml starken Espresso
  • 2EL Amaretto
  • 6 Eigelb
  • 6 Eiweiss
  • 60g Zucker
  • 2 Pck. Vanille-Zucker
  • 500g Mascarpone
  • Kakaopulver

Material

  • Auflaufform

Zeitaufwand

1h + Kühlzeit

Zubereitung

  • Espresso mit Amaretto mischen.
  • Eine Lage Löffelbiskuit in die Auflaufform legen. Einzelne Biskuit vorher in Espresso-Mischung tunken.
  • Eigelb, Vanille-Zucker, Zucker mit Handrührer verrühren. Mascarpone nach und nach unterrühren. Eiweiß steif schlagen und darunterheben.
  • Die Hälfte der Masse auf die Biskuits geben. 
  • Eine weitere Lage getunkte Biskuits darauf legen.
  • Zweite Hälfte der Creme daraufgeben.
  • Kaltstellen.
  • Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

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