Wok mit Schwein und Reis aus Asien

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Schweineschnitzel
  • 500 g Möhren
  • 250 g Lauch
  • 4 EL Sojasauce
  • 8 EL Reiswein (ersatzweise Sherry)
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • evtl. Knoblauch
  • 3 EL fein gehacktes Mango Chutney
  • 1 Msp. Sambal Oelek

Material

  • Wok oder Pfanne

Zeitaufwand

ca. 1 Stunde

Nährwert pro Portion

ca. 300 kcal, F: 22 g (16,5 %) inkl. 100 g Basmatireis : ca. 460 kcal, F: 23,2 g (15,3 %)

Zubereitung

  • Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden.
  • Sojasauce, Reiswein und Curry mischen
  • Das Fleisch hinzufügen und vermischen und ½ Std. ziehen lassen.
  • Möhren und Lauch in feine Scheiben hobeln.
  • Öl rauchheiß werden lassen, das Fleisch scharf anbraten.
  • Möhren und Lauch hinzufügen und anbraten.
  • Dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Min. schmoren lassen.
  • Dabei gelegentlich umrühren.
  • Gewürze und Mango Chutney zufügen.
  • Mit Sambal Oelek abschmecken.
  • Evtl. mit Reiswein und Sojasauce abschmecken.

Dazu

Basmatireis

Updated: