Gericht mit Schwein aus Italien ( Knoblauch Vegetarisch Variabel Lecker Standards )

Zutaten für 2 Bleche

Für den Teig

  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL / 10g Zucker
  • 500g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • 2*150 ml Wasser

Für die Sauce

  • 1 Pkg. Passierte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer

Für den Belag (Beispiel)

  • 10 Scheiben Salami
  • 2 Zwiebeln
  • 100g Gouda
  • 200g Champignons
  • 2 Paprikaschoten

Material

  • Metallschüssel
  • 2 Backbleche
  • Ofen
  • Rührhaken

Zeitaufwand

105 Minuten

Zubereitung

  • Hefe zerbröseln und mit Zucker verrühren bis flüssig. 150ml Wasser dazu rühren.
  • Mehl in Schüssel. Loch reindrücken. Hefesoße hinein, mit Mehl bedecken.
  • Im Ofen bei ca. 30°C 15 Minuten abgedeckt gehen lassen
  • Salz und Öl dazu. Mit der Maschine kneten. Dabei nochmal ca. 150ml Wasser. Der Teig soll elastisch sein.
  • Teig mit Mehl bestäuben. 45 Minuten gehen lassen.
  • In der Zeit Knoblauch und ggf. Kräuter häckseln und mit Tomate zu würziger Sauce verrühren. Salzen und Pfeffern.
  • Belag in pizzageeignete Form bringen.
  • Nochmal kneten. Ausrollen. Aufs Blech.
  • Mit Sauce bestreichen. Mit Käse bestreuen. Dann erst belegen.
  • 10-15 Minuten bei 250° Ober-/Unterhitze backen.

Notizen

  • Wenn der Ofen Hefeteigprogramm hat, benutzen!
  • Pizzastein macht es noch besser.

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