Wok ohne Fleisch mit Reis ( Experimentell Tofu Knoblauch Vegetarisch )

Zutaten für 2 Person

  • 340 g Tofu
  • 2 Karotten
  • 1 kleine Paprika
  • 1 Glas Soyabohnensprossen (160g Abtropfgewicht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 EL Shoyu
  • 3 TL Reiswein
  • 2 Tassen Basmati-Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Currypulver

Material

  • Wok
  • Reiskocher

Zeitaufwand

45 Minuten

Zubereitung

  • Reis nach Packungsanweisung zubereiten
  • Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
  • Die Soyabohnen abtropfen lassen.
  • Tofu würfeln und in den Wok geben, ohne Fett braten.
  • Wenn die Flüssigkeit verdampft ist Knoblauch und Zwiebeln unterrühren und weiterbraten, bis der Tofu sich bräunt.
  • Gemüse und Soyabohnensprossen dazugeben und anbraten lassen.
  • Soyasauce und Reiswein verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer, etwas Currypulver und der Soya-Wein-Mischung abschmecken und einige Minuten weiter garen lassen.

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