Auflauf mit Schwein und Nudeln ( Römertopf Einfach )

Zutaten für 4 Person

Für das Hauptgericht

  • 500g Schweinefilet
  • 250g Champignons
  • 200g Kochschinken in Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sardellenbutter
  • 1 EL Tomatenketchup oder Tomatenmark
  • Thymian
  • Salbei
  • Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Saure Sahne
  • 500g Spaghetti

Für den Salat

  • 500g Feldsalat
  • Essig und Öl
  • Salz und Pfeffer

Material

  • Mittelgroßer Römertopf

Zeitaufwand

105 Minuten

Zubereitung

  • Römertopf wässern
  • Filet in fingerbreite Plättchen schneiden, salzen und pfeffern
  • Tomaten enthäuten, in Scheiben schneiden und mit den geviertelten Champignons mischen
  • Den Römertopf mit Schinken auslegen (etwa die Hälfte des Schinkens)
  • Darauf Schweinefilet und dann Tomatenpilze schichten
  • Mit dem restlichen Schinken abdecken
  • Saure Sahne mit Knoblauch, Ketchup und den gehackten Kräutern mischen und darüber gießen.
  • Mit Flocken der Sardellenbutter belegen
  • Im nicht vorgeheizten Backofen bei 225° 60 Minuten garen. Achtung: Die Zeit zählt erst, nachdem der Ofen die volle Temperatur erreicht hat.
  • Nach 50 Minuten Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Feldsalat putzen, zerkleinern und mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer anmachen.

Notizen

  • Statt Sardellenbutter zu nehmen, kann die Sahnemischung kräftig gesalzen werden.

Updated: