Salat ohne Fleisch mit Nudeln ( Party Einfach )

Zutaten für 12 Portionen

  • 500 g getrocknetet Tortellini mit Käsefüllung
  • 1 EL Speiseöl
  • 600 g Tomaten
  • 400 g gekochter Schinken

Für die Salatsauce

  • 1 kleines Glas (250 g) Miracel Whip
  • 150 g saure Sahne
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 4 EL Olivenöl</span></span></span>
  • 2 abgezogene, gehackte Knoblauchzehen
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL in Streifen geschnitte Basilikumblätter
  • 1 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten
  • gerebelter Thymian

Material

  • Großer Topf (für die Tortellini)
  • Durchschlag (für die Tortellini)
  • Schüssel zum Anrühren

Zeitaufwand

50 Minuten Durchziehzeit: 30 Minuten

Zubereitung

  • Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit Öl garen. Dann auf ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und erkalten lassen.
  • Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten. Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten in Würfel schneiden.
  • Schinken in Würfel schneiden.
  • Für die Salatsauce Miracel Whip mit saurer Sahne, Essig, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Schnittlauch und Thymian verrühren.
  • Tortellini, Schinken und Tomatenwürfel mit der Sauce vorsichtig mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Eventuell nochmals abschmecken.

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