Eintopf ohne Fleisch mit Reis aus ( Billig )

Zutaten für 8 Personen

  • 3 EL Öl
  • 1 TL Bockshornkleesamen
  • 1 TL schwarze Senfkörner
  • 3 große Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 cm frischer Ingwer
  • 1 TK Mischgemüse
  • 2,5 l Liter Wasser
  • 500 g rote Linsen
  • 500 ml Kokosmilch
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Cumin
  • 2 TL Garam Masala
  • 4 getrocknete Chilischoten
  • 2-3 TL Salz

Material

  • Knoblauchpresse
  • großer Topf

Zeitaufwand

30 Minuten

Dazu

Reis oder Naan

Zubereitung

  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  • Die Samen im Öl kurz anbraten.
  • Zwiebel, Ingwer und Knoblauch dazugeben und glasig braten.
  • Buttergemüse hinzugeben und einige Minuten weiterbraten.
  • Linsen eventuell gründlich mit Wasser abspülen.
  • Wasser ans Gemüse gießen. Linsen zugeben.
  • Kokosmilch, Gewürze und zerriebene Chili hineingeben.
  • Kurz aufkochen und dann 10-15 Minuten weiterkochen.
  • Gegebenenfalls mit Salz nachwürzen.
  • Evtl. auf leichter Flamme eine Weile weiter ziehen lassen.

Updated: