Couscous-Auflauf
Zutaten für 4 Personen*
- 800 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl/Butter
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 200 g Couscous, Instant
- 3 EL Sesam
- Salz, Pfeffer
- 600 g Putenfilet
Material
- Gemüsehobel
- Pfanne
- Knoblauchpresse
- Auflaufform
Zeitaufwand:
Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten
Zubereitung
- Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Putenfleisch waschen trockentupfen und in Streifen schneiden.
- 1 EL Öl in die Pfanne geben, Fleisch darin kräftig anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern und beiseite stellen.
- 1 weiteren EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Möhren dazu geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten dünsten.
- Auflaufform mit Öl ausfetten, rohen Instant-Couscous in die Form streuen.
- Fleisch- und Gemüsemischung darüber geben.
- Currypulver kurz in der Pfanne anschwitzen, heiße Hühnerbrühe und Kokosmilch dazugeben, aufkochen. Über den Auflauf gießen, Sesamkörner darüber streuen.
- 30 Minuten im Ofen backen.