Auflauf mit Huhn und Kartoffeln aus Deutschland ( Aufwaendig )

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Mehl
  • 80 g Butter
  • 1/2 l Milch
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • 2 EL geriebener Greyerzer
  • Paprika rosenscharf

Material

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform
  • Käsereibe

Zeitaufwand

40 Minuten (+25 Minuten gratinieren)

Nährwert pro Person

 ca. 200 kcal / 839 kJ 

Zubereitung

  • Hähnchenbrüste waschen, gut trocknen, salzen und pfeffern, anschließend in Mehl wenden.
  • Hälfte der Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, 
  • Hächenbrüste goldbraun braten. Nicht zu lange, sie garen im Ofen weiter.
  • 2 EL Mehl in restlicher Butter anschwitzen.
  • Vom Hern nehemen und nach und nach kalte Milch einrühren.
  • Zurück auf die Herdplatte stellen, 20 Minuten sanft köcheln lassen. 
  • Backofen auf 225 °C vorheizen. 
  • Käse in die Sauce streuen und 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln.
  • Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
  • Hächnenbrüste in eine feuerfeste Form legen, Sauce darübergießen.
  • Im vorgeheizten Backofen gratinieren.

Dazu

Vichy-Möhren und Bratkartoffeln

Getränke

Trockener Müller-Thurgau

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