Wok mit Schwein und Nudeln aus China ( Asiatisch )

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g asiatische Weizennudeln
  • 5 EL Öl (z.B. Sojaöl)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 mittelgroße Stange Porree (Lauch)
  • 2-3 Möhren
  • 100 g Mungbohnenkeime
  • 100 g gekochter Schinken
  • 2 Knoblauchzehen
  • ca. 5 EL Sojasauce
  • 1-2 TL Sambal Oelek

Material

  • Wok

Zeitaufwand

ca. 30 Min.

Zubereitung

  • Nudeln mit 1 EL Öl in reichlich Salzwasser ca. 5 Min. garen. 
  • Porree und Möhren putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
  • Keime waschen.
  • Schinken in Streifen schneiden.
  • Knoblauch schälen, fein hacken. 
  • Nudeln abschrecken und abtropfen lassen.
  • 2 EL Öl in großer Pfanne erhitzen.
  • Möhren, Porree und Keime darin ca. 4 Min. braten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. 
  • 2 EL Öl ins Bratfett geben. Knoblauch andünsten.
  • Nudeln und Schinken darin anbraten.
  • Gemüse unterheben.
  • Mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken.

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