Dessert ohne Fleisch ( Unerprobt Suess Vegan Einfach )

Zutaten

Für die Eier

  • 75g Datteln, getrocket & entsteint
  • 100g Aprikosen, getrocknet
  • 200g Mandeln, gemahlen
  • 50g Kokosflocken + etwas für die Deko
  • 2 EL Kokosöl
  • 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt

Für die Deko

  • 100g weiße Schokolade
  • 5g Himbeeren, gefriergetrocknet
  • ca. 30 Mandelblättchen für die Ohren

Material

  • Kochtopf zum Einweichen
  • Kühlschrank
  • Topf für die Schokolade

Nährwert pro Portion (bei 25 Stück)

115 kcal, 3g Eiweiß, 8g Fett, 9g Kohlenhydrate

Dauer

  • 5 Minuten Vorbereitung
  • 1h Einweichen
  • 30 Minuten Zubereitung
  • Etwas Zeit zum Trocknen

Zubereitung

  1. Datteln und Aprikosen 1h in heißem Wasser einweichen.
  2. Trockenfrüchte aus der Flüssigkeit nehmen und mit Mandeln, Kokos, Kokosöl und Vanillemark vermischen. Die Masse muss gut formbar sein.
  3. Eier formen und in den Kühlschrank stellen.
  4. Schokolade schmelzen, Himbeeren zerbröseln.
  5. Eier in Schokolade tauchen und mit Kokos und Himbeer bestreuen. Einige Eier mit Mandeln dekorieren.
  6. Trocknen lassen, dann im Kühlschrank lagern

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