Kuchen ohne Fleisch ( Vegan Gaeste Geburtstag )

Zutaten

Für den Boden

  • 280g Mandeln (oder ein Teil davon Nussmehl)
  • 2 EL Kakaopulver , ungesüsst
  • ½ TL Salz
  • 4 EL Kokosöl oder geschmolzene Margarine
  • 2 EL Ahornsirup

Für die Füllung

  • 340g Seidentofu
  • 300g Edelbitter-Schokolade, mind. 60-70% Kakao
  • 120ml Hafermilch oder pflanzliche Milch nach Wahl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt (geht ohne)

Material

  • Mixer
  • Schüssel
  • Topf für die Schokolade
  • Tarteform (22-24cm)

Dauer

  • 20 Minuten Vorbereitung
  • 2 Stunden kühlen

Zubereitung

  • Mandeln, Kakaopulver, und Salz im Standmixer zu grober Masse verrühren.
  • In Schüssel mit geschmolzenem Kokosöl und Ahornsirup vermischen.
  • Gleichmässig in Tarteform verteilen und den Boden Ränder andrücken.
  • Schokolade schmelzen.
  • Schokolade mit Seidentofu, Hafermilch, Ahornsirup, und Vanilleextrakt im Mixer verrühren.
  • Füllung auf den Tarteboden giessen und glattstreichen. Achtung: Dickt schnell ein, nicht trödeln.
  • Für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

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