Beilage ohne Fleisch mit Brot ( Vegetarisch Unerprobt )

Zutaten für 6 Personen

  • 150g Butter, weich
  • 1EL Paprikapulver
  • 1TL Currypulver
  • ½ Bd. Petersilie, glatt
  • ½ Bd. Koriander
  • 2EL Orangensaft
  • 2 Knoblauchzehen
  • Chilis (nach Geschmack)
  • Salz

Material

  • Klarsichtfolie + Alufolie

Dauer

20 Minuten und eine Stunde im Kühlschrank

Zubereitung

  • Die Blätter vom Koriander und der Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  • Die Chilis fein hacken (wer es nicht so scharf mag, muß die Kerne entfernen).
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Die Butter mit dem Paprikapulver, dem Koriander, der Petersilie, dem Currypulver,dem Orangensaft, dem Knoblauch und den Chilis vermengen.
  • Mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
  • Ein Stück von der Alufolie auf den Tisch verteilen, darauf ein weiteres Stück von der Klarsichtfolie. Die Butter darauf streichen.
  • Straff zu einer langen Wurst eindrehen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  • Wenn die Masse fest geworden ist, herausnehmen, auspacken und in Scheiben schneiden.Servieren.

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