Sauce mit ohne Fleisch ( Thermomix Scharf Vegetarisch )

Zutaten für 1 Glas

  • 135g Chilischoten
  • 300g rote Paprika
  • 240g Zwiebeln
  • 3 große Knoblauchzehen
  • 30g Olivenöl
  • 300g Wasser
  • 45g Balsamicoessig
  • 30g Rohrzucker

Material

  • Thermomix
  • Schraubglas

Dauer

  • Zubereitung: 35 Minuten

Zubereitung

  • Chilischoten, Paprika, Zwiebeln stückeln
  • Chili ggf. entkernen.
  • Chili, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix. 10 Sekunden / Stufe 6,5 zerkleinern.
  • Olivenöl dazu. 3 Minuten / 120° / Stufe 1 dünsten.
  • Wasser dazu. 20 Minuten / Varoma / Stufe 0,5 einkochen.
  • Währenddessen Schraubglas auskochen.
  • Essig und Zucker dazu. 20 Sekunden / Stufe 5 - 8 pürieren.
  • Ins Glas umfüllen.
  • Abkühlen und im Kühlschrank lagern.

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