Kuchen ohne Fleisch aus Deutschland ( Suess Geburtstag Gaeste )

Zutaten für eine Torte

Boden

  • 4 Eier
  • 120g Zucker
  • 110g Mehl
  • 30g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • Salz
  • Wasser

Creme

  • 300g Mascarpone
  • 200g Sahne
  • 50g Puderzucker
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 200g Quark 20%
  • 8 Yogurette-Riegel
  • 170g Erdbeeren

Deko

  • 70g Zartbitterschokolade
  • 45g Butter
  • 3 Yogurette-Riegel
  • 5 Erdbeeren

Material

Ofen
Springform Tortenring

Dauer

Vorbereitung 45 Minuten
Zubereitung 25 Minuten Kühlen 60 Minuten

Zubereitung

Boden

  • Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Springform fetten.
  • Eier trennen.
  • Eiweiss mit Salz steif schlagen. Gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
  • Eigelbe mit Zucker und 1 EL Wasser schaumig schlagen. Hälfte des Eischnees unterheben.
  • Mehl, Kakao und Backpulver sieben und einrühren mit einem Teigspatel.
  • Restlichen Eischnee unterheben.
  • Teig in Springform füllen. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  • Auskühlen lassen und in 3 gleich hohe Böden teilen.
  • Den unteren Boden in einen Tortenring legen.

Creme

  • Mascarpone, Sahne, Sahnesteif und Puderzucker mit Handrührer aufschlagen.
  • Erdbeeren würfeln.
  • Yogurette klein schneiden.
  • Yogurette mit Quark unter die Creme heben.
  • Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben. Mittleren Boden auflegen. Restliche Creme darauf verstreichen, oberen Boden auflegen.
  • 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  • Tortenring vorsichtig lösen.

Deko

  • Schokolade klein hacken.
  • Mit Butter bei geringer Wärme im Topf schmelzen.
  • Über die Torte fließen lassen, sodass es leicht herunterläuft an den Seiten.
  • Torte mit Erdbeeren und Riegeln dekorieren.
  • 10-15 Minuten kühlen.

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