Kuchen ohne Fleisch aus Frankreich ( Suess Vegetarisch Gaeste Obst Apfel )

Zutaten für eine Tarte

  • 125g Butter
  • 150g Rohrzucker (75g + 75g)
  • 200g Mehl
  • 1/2 Bio-Zitrone (Schale)
  • 2 EL Calvados (oder Wasser)
  • 900g Äpfel (z.B. Elstar)
  • 200g Schlagsahne
  • 2 Eier
  • 1/2 TL frisch gemahlene Vanille
  • 3 EL Quittengelee
  • Salz

Material

Ofen
Tarteform ø28cm

Dauer

Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 40 Minuten

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Zitronenschale abreiben.
  • Butter mit einer Portion Zucker, etwas Salz, Mehl, Zitronenschale, Calvados verkneten.
  • In Frischhaltefolie wickeln, 30 Minuten in den Kühlschrank.
  • Äpfel vierteln, entkernen, schälen. In Scheiben schneiden.
  • Sahne mit Zucker, Eiern und Vanille verrühren.
  • Teig dünn ausrollen, in eingefettete Tarteform legen. Am Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  • Auf 2. Schiene von unten 5 Minuten vorbacken. Abkühlen lassen.
  • Teigboden mit Äpfeln belegen. Sahneguss darüber.
  • 30-40 Minuten Backen, bis Teig knusprig und Äpfel goldbraun sind.
  • Abkühlen lassen und servieren.

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