Wrap ohne Fleisch aus der Levante ( Billig )

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 großer Blumenkohl
  • 1 Dose Kichererbsen

  • 3 rote Zwiebeln

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 TL Paprikapulver
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlenes Kumin
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • Schwarzer und Roter Pfeffer

Dazu

  • 185g gekochter Reis (oder Quinoa)
  • 1 Gurke
  • Tomaten
  • Petersilie
  • 125g griechischer Joghurt
  • Zitronensaft
  • Salz
  • (Wraps)

Material

  • Pfanne
  • Rührschüssel

Dauer

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochen: 25 Minuten

Zubereitung

  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Blumenkohl in Röschen aufbrechen. Zwiebeln hacken.
  3. Shawarmamischung zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, gepresster Knoblauch, Koriander, Paprika, Kumin, Zimt, Salz und Pfeffer
  4. Blumenkohl, Kichererbsen, Zwiebeln in die Pfanne. Schawarmamischung darübergeben. Gut verrühren.
  5. 25-30 Minuten anbraten.
  6. Joghurt mit Zitronensaft und Salz verrühren. Kaltes Wasser Löffelweise dazu, bis die Sauce cremig wird.

Dazu

  • Reis kochen.
  • Petersilie hacken.
  • Reis und Petersilie in der Schawarmapfanne anrösten.
  • Gurke würfeln.
  • Tomate würfeln.
  • In Schüsseln servieren.

Optional

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