Nudelgericht mit Schwein aus Italien ( Schnell Einfach Billig Standards )

Zutaten für 4 Portionen

  • Nudeln vom Vortag (~400g gekochtes Gewicht)
  • 6 Eier
  • 1 Pkg. Speck
  • Salz
  • Pfeffer

Material

  • Pfanne
  • Rührschüssel

Dauer

  • Zubereitung: 30 Minuten

Zubereitung

  1. Wenn keine Nudeln vom Vortag da sind, Nudeln wie gewohnt kochen und großzügig abtropfen lassen. Kurz vor al dente lassen.
  2. Ei verquirlen mit Salz und Pfeffer
  3. Speck anbraten, so das er knuprig ist
  4. Speck rausnehmen, Fett drinlassen.
  5. Nudeln im Fett scharf anbraten. Scharf! Müssen durchbraten, nicht breiig werden.
  6. Speck unter die Nudeln mischen
  7. Nudeln in der Pfanne beiseite schieben.
  8. Temperatur reduzieren. (5/10)
  9. Eiermasse hineingeben, etwa stocken lassen, so dass Stücke entstehen, dann nach und nach mit den Nudeln verrühren.
  10. Frischen Pfeffer über das Ergebnis. Kein Salz mehr! Speck und Eier haben genug.

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